جلبک اسپیرولینا چیست و چه تاثیری در لاغری دارد؟
جلبک اسپیرولیناچیست و چه تاثیری در لاغری دارد؟
جلبک اسپیرولینا (با نام های علمی Arthrospira platensis و یا Spirulina maxima, Spirulina fusiformis, Spirulina platensis) شناخته می شوند.این گیاه یک جلبک سبزآبی است که با داشتن خواص تغذیه ای بالا، به عنوان یک مکمل غذایی محبوب شناخته می شود. اسپیرولینا سرشار از پروتئین، ویتامین ها، مواد معدنی، کاروتنوئیدها* و آنتی اکسیدان هاست که می تواند برای سلامتی بسیار مفید باشد و به محافظت از سلول ها در برابر آسیب کمک کند.
جلبک اسپیرولینا حاوی ویتامین های گروه B ، بتا کاروتن، ویتامین E، منگنز، روی، مس، آهن، سلنیوم و اسید گاما لینولنیک (یک اسید چرب ضروری) است که برای سلامتی بدن مفید می باشند.
مقایسه استیک و جلبک اسپیرولینا
آیا پروتئین جلبک اسپیرولینا میتواند بیشتر از استیک باشد؟
ممکن است این موضوع برایتان عجیب باشد، اما برای درک بهتر، باید نگاهی دقیق‌تر به ترکیبات جلبک اسپیرولینا داشته باشیم. پروتئین و چربی‌های موجود در این جلبک چه ویژگی‌هایی دارند؟بله، درست است! چربی‌های موجود در اسپیرولینا شامل اسیدهای چرب امگا هستند، که مشابه همان چربی‌ها و پروتئین‌هایی است که از ماهی‌ها دریافت می‌کنیم.اما ماهی‌ها این مواد مغذی را از کجا دریافت می‌کنند؟ پاسخ ساده است: از جلبک‌ها. ماهی‌ها در محیط‌های دریایی و آبی، این مواد مغذی را از جلبک‌هایی که در آب رشد می‌کنند، جذب می‌کنند.
حالا بیایید تفاوت بین مصرف ماهی و اسپیرولینا را بررسی کنیم. ماهی‌ها به دلیل آلودگی‌های زیست‌محیطی، ممکن است حاوی متیل‌مرکوری و میکروپلاستیک‌ها باشند. بنابراین، با مصرف ماهی، احتمال دارد این مواد مضر که در بدن ماهی‌ها تجمع یافته‌اند، وارد بدن شما شود.
شاید در سنین جوانی این مسئله چندان مورد توجه قرار نگیرد، اما با گذر زمان و مصرف مکرر، این مواد مضر می‌توانند به تدریج بر سلامت شما تاثیر بگذارند. طبق آمار منتشر شده تا زمان انتشار این مطلب (در تاریخ 20 آذر 1403)، از هر 100 هزار نفر، 196.9 نفر مبتلا به سرطان هستند.
مکمل پروتئین یا جلبک اسپیرولینا؟
در مورد اینکه جلبک اسپیرولینا منبعی غنی از پروتئین و آمینو اسید است هیچ شکی وجود ندارد، زیرا 62 درصد ترکیبات آن را آمینو اسیدها تشکیل می‌دهند.
با این حال، باید توجه داشت که برای دریافت مقدار پروتئین ذکر شده، به دلیل وزن کم این گیاه، نیاز است تا مقادیر بیشتری از آن مصرف شود تا تاثیر قابل توجهی بر تأمین پروتئین داشته باشد.
شیرینی لوز بدون قند فرامنش با طعم اسپیرولینا
191.000 تومان| برند |
فرامنش – faramanesh |
|---|---|
| نوع شیرینی |
لوز |
| شیوه نگهداری |
در جای خشک و خنک و دور از نور آفتاب نگهداری شود |
| سایر توضیحات |
بدون شکر |
| زمان ماندگاری |
5 ماه |
| ابعاد بسته‌بندی |
۱۱۲x۱۳x۳ سانتی‌متر |
| طعم |
اسپیرولینا |
| وزن خالص |
180 گرم |
| وزن با بسته بندی |
250 گرم |
تاثیر جلبک اسپیرولینا در لاغری چیست؟
این جلبک از زمان‌های قدیم به عنوان یک سوپرغذا شناخته شده و در گذشته توسط آزتک‌ها به خاطر خواص تغذیه‌ای مصرف می‌شد. در دوران معاصر، اسپیرولینا به عنوان مکمل غذایی برای فضانوردان ناسا در ماموریت‌های فضایی نیز استفاده شد.
تحقیقات علمی امروزی بسیاری از فواید احتمالی اسپیرولینا را تایید کرده‌اند و محققان همچنان در حال بررسی پتانسیل این جلبک برای درمان مشکلات سلامتی مختلف هستند. یکی از فواید مهم اسپیرولینا، کمک به کاهش وزن است. تحقیقات نشان دادهاند که این جلبک میتواند به تنظیم اشتها، کاهش چربی بدن و افزایش سطح انرژی کمک کند. اسپیرولینا به صورت پودر، کپسول و قرص در دسترس است و در برخی از پروتئین بارها، اسموتی‌ها و آبمیوه‌ها نیز افزوده می‌شود.
موارد منع مصرف جلبک اسپیرولینا
در چه شرایطی نباید اسپیرولینا مصرف کنید؟
1. ممکن است آلوده به سموم باشد
اسپیرولیناهایی که در طبیعت برداشت می‌شوند ممکن است حاوی سموم خطرناکی باشند. اگر این جلبک در آبی با آلودگی‌های فلزات سنگین، باکتری‌ها یا ذرات مضر مانند میکروسیتین‌ها رشد کند، احتمال آلودگی به سموم وجود دارد. مصرف مقدار زیاد این سموم میتواند به کبد آسیب بزند.
2. بدتر کردن شرایط بیماری‌های خودایمنی
اسپیرولینا میتواند سیستم ایمنی بدن را تقویت کند. به همین دلیل، مصرف آن در افراد مبتلا به بیماری‌های خودایمنی مانند لوپوس، ام اس یا آرتریت روماتوئید میتواند وضعیت این افراد را بدتر کند. اسپیرولینا ممکن است باعث تحریک بیشتر سیستم ایمنی و تشدید بیماری‌های خودایمنی شود.
3. کاهش لخته شدن خون
اسپیرولینا اثر ضد انعقادی دارد، به این معنی که میتواند خون را رقیق کرده و زمان لخته شدن خون را افزایش دهد. این ممکن است برای افرادی که داروهای رقیق‌کننده خون مصرف می‌کنند یا مبتلا به اختلالات خونریزی هستند، خطرناک باشد.
4. آلرژی و واکنش‌های حساسیتی
برخی افراد ممکن است به اسپیرولینا حساسیت داشته باشند. در موارد شدید، این واکنش‌ها می‌توانند کشنده باشند. افرادی که حساسیت‌های دیگر دارند، ممکن است بیشتر در معرض خطر واکنش‌های آلرژیک به اسپیرولینا باشند.
5. وجود فنیل آلانین
اسپیرولینا و دیگر جلبک‌ها حاوی فنیل آلانین هستند، که برای افرادی که مبتلا به فنیل کتونوری (PKU) هستند، بسیار مضر است. این افراد باید از مصرف اسپیرولینا اجتناب کنند.
6. عوارض جانبی کوچک
عوارض جانبی خفیف‌تری مانند حالت تهوع، بی‌خوابی و سردرد نیز ممکن است در بعضی افراد رخ دهد. با این حال، بیشتر افراد مشکلی با مصرف اسپیرولینا ندارند و این مکمل به‌طور عمومی ایمن در نظر گرفته می‌شود.
مقدار مواد مغذی در 100 گرم جلبک اسپیرولینا
جدول مواد مغذی اسپیرولینا (در 100 گرم)
| مقدار مواد مغذی | مقدار | مقدار مواد مغذی | مقدار |
|---|---|---|---|
| انرژی | 290 کالری (1213 کیلوژول) | کربوهیدرات‌ها | 23.9 گرم |
| شکرها | 3.1 گرم | فیبر غذایی | 3.6 گرم |
| چربی‌ها | 7.72 گرم | چربی اشباع | 2.65 گرم |
| چربی تک‌اشباع‌نشده | 0.675 گرم | چربی چنداشباع‌نشده | 2.08 گرم |
| پروتئین | 57.47 گرم | تریپتوفان | 0.929 گرم |
| ترئونین | 2.97 گرم | ایزولوسین | 3.209 گرم |
| لوسین | 4.947 گرم | لیزین | 3.025 گرم |
| متیونین | 1.149 گرم | سیستین | 0.662 گرم |
| فنیل‌آلانین | 2.777 گرم | تیروزین | 2.584 گرم |
| والین | 3.512 گرم | آرژنین | 4.147 گرم |
| هیستیدین | 1.085 گرم | آلانین | 4.515 گرم |
| اسید آسپارتیک | 5.793 گرم | اسید گلوتامیک | 8.386 گرم |
| گلیسین | 3.099 گرم | پرولین | 2.382 گرم |
| سرین | 2.998 گرم | آب | 4.68 گرم |
نتیجه گیری
اسپیرولینا یک جلبک سبز-آبی خوراکی است که حاوی چندین ماده مغذی مهم می‌باشد. و مصرف مواد خوراکی که حاوی جلبک اسپیرولینا باشند قطعا بسیار مفید خواهد بود.
تحقیقات نشان می‌دهند که اسپیرولینا میتواند سطح آنتی‌اکسیدان‌های بدن را افزایش دهد و همچنین به کاهش فشار خون، قند خون و سطح کلسترول کمک کند.
با این حال، بهترین راه برای مدیریت بیماری‌های مزمن، توجه به عادات سبک زندگی مانند الگوهای غذایی و سطح فعالیت بدنی است که تأثیر زیادی بر سلامت و رفاه شما دارند.
برای رسیدن به اهداف تغذیه‌ای و سلامتی خود، و یا مصرف مکمل های قرص و پودر اسپیرولینا، اگر با یک متخصص تغذیه مشورت کنید بهتر و مفید تر میتوانید نتیجه بگیرید.
سوالات متداول درباره جلبک اسپیرولینا
اسپیرولینا چه تاثیری بر بدن دارد؟
اسپیرولینا به دلیل داشتن مواد مغذی بالا و آنتیاکسیدانها، میتواند به کاهش التهاب در بدن کمک کند. این مکمل ممکن است سیستم ایمنی بدن را تقویت کرده و سلامت قلب را بهبود بخشد. همچنین میتواند خطر ابتلا به برخی بیماریها را کاهش دهد.
آیا مصرف روزانه اسپیرولینا بی‌خطر است؟
اسپیرولینا به طور کلی ایمن است و حتی در دوزهای بالا نیز مشکلی ایجاد نمی‌کند. اما توصیه می‌شود که مصرف روزانه آن بیشتر از 8 گرم نباشد.
اسپیرولینا در چه غذاهایی یافت می‌شود؟
اسپیرولینا یک نوع جلبک است و معمولاً به برخی از غذاها و نوشیدنی‌ها اضافه می‌شود. این جلبک در اسموتی‌ها، پاپ‌کورن‌ها و بارهای انرژی‌زا به کار می‌رود.
آیا اسپیرولینا برای کاهش وزن مفید است؟
اسپیرولینا کم کالری و غنی از پروتئین است که میتواند به شما کمک کند تا احساس سیری کرده و از گرسنگی جلوگیری کنید. تحقیقات نشان دادهاند که اسپیرولینا میتواند به کاهش وزن کمک کند.
