فواید عدسی برای سلامتی
فواید عدسی برای سلامتی
بمب سلامتی در بشقاب شما: فواید عدسی و ترکیب طلایی با روغن کنجد
وقتی صحبت از غذاهای مقوی و خوشمزه می‌شود، عدسی یکی از اولین انتخاب‌هاست؛ یک وعده‌ی کامل و سرشار از پروتئین، آهن و فیبر که می‌تواند انرژی بدن را تأمین و سیستم ایمنی را تقویت کند.
در این مقاله می‌خواهیم ببینیم چرا عدسی باید در برنامه غذایی شما باشد و چطور می‌توانید با افزودن چند قطره روغن کنجد، آن را به یک اَبَرغذای واقعی تبدیل کنید.
🟤 فواید عدسی برای سلامتی
عدس، این دانه کوچک و شگفت‌انگیز، منبع غنی از مواد مغذی زیر است:
پروتئین گیاهی → برای ساخت و ترمیم عضلات
فیبر بالا → بهبود گوارش و کاهش کلسترول
آهن گیاهی → پیشگیری از کم‌خونی
فولات و منیزیم → حمایت از سلامت قلب و عروق
کربوهیدرات‌های پیچیده → تأمین انرژی پایدار برای فعالیت روزانه
عدسی به‌ویژه برای ورزشکاران، کودکان، سالمندان و افراد گیاه‌خوار یک منبع غذایی ایده‌آل محسوب می‌شود.
🟡 چطور عدسی بخوریم تا ارزش غذایی بیشتری داشته باشد؟
یکی از نکات مهم درباره عدس این است که آهن گیاهی آن به اندازه آهن حیوانی (مثلاً گوشت) به‌راحتی جذب بدن نمی‌شود. اما نگران نباشید! با چند ترفند ساده می‌توانید جذب آهن آن را افزایش دهید:
همراه با منابع ویتامین C (مثلاً آب‌لیمو تازه) مصرف کنید
از چربی‌های سالم مثل روغن کنجد فرابکر استفاده کنید تا جذب بهتر مواد مغذی را تسهیل کنید
عدسی را با نان سبوس‌دار یا برنج قهوه‌ای ترکیب کنید تا یک وعده کامل و متعادل داشته باشید
🧡 چرا روغن کنجد فرابکر انتخاب خوبی برای عدسی است؟
روغن کنجد فرابکر (مثلاً برند اکواووم) سرشار از چربی‌های غیراشباع مفید، آنتی‌اکسیدان‌ها و ویتامین E است. این روغن:
به جذب بهتر آهن و سایر مواد معدنی کمک می‌کند
انرژی طولانی‌مدت فراهم می‌کند
طعم ملایم و خوش‌عطری به عدسی می‌دهد بدون اینکه طعم اصلی آن را تغییر دهد
فقط کافی است در پایان پخت، چند قطره روغن کنجد روی عدسی بریزید و از یک وعده سالم و مقوی لذت ببرید!
جدول ارزش غذایی روغن کنجد (درشت‌مغذی‌ها)
| تشکیل‌دهنده اصلی | مقدار در 100 گرم |
|---|---|
| انرژی (کالری) | 884 کیلوکالری |
| کربوهیدرات | 0.00 گرم |
| پروتئین | 0.00 گرم |
| چربی | 100.00 گرم |
| آب | 0.00 گرم |
| فیبر | 0.00 گرم |
| قند | 0.00 گرم |
| کلسترول | 0.00 میلی‌گرم |
جدول ویتامین‌های روغن کنجد
| نام ویتامین | مقدار در 100 گرم |
|---|---|
| ویتامین A | 0.00 میکروگرم |
| ویتامین D | 0.00 میکروگرم |
| ویتامین E | 1.40 میلی‌گرم |
| ویتامین K | 13.60 میکروگرم |
| ویتامین C | 0.00 میلی‌گرم |
| تیامین (B1) | 0.00 میلی‌گرم |
| ریبوفلاوین (B2) | 0.00 میلی‌گرم |
| نیاسین (B3) | 0.00 میلی‌گرم |
| کولین (B4) | 0.20 میلی‌گرم |
| پانتوتنیک اسید (B5) | 0.00 میلی‌گرم |
| ویتامین B6 | 0.00 میلی‌گرم |
| فولات (B9) | 0.00 میکروگرم |
| ویتامین B12 | 0.00 میلی‌گرم |
جدول مواد معدنی روغن کنجد
| نام ماده معدنی | مقدار در 100 گرم |
|---|---|
| کلسیم | 0.00 میلی‌گرم |
| آهن | 0.00 میلی‌گرم |
| منیزیم | 0.00 میلی‌گرم |
| فسفر | 0.00 میلی‌گرم |
| پتاسیم | 0.00 میلی‌گرم |
| سدیم | 0.00 میلی‌گرم |
| روی | 0.00 میلی‌گرم |
| مس | 0.00 میلی‌گرم |
| منگنز | 0.00 میلی‌گرم |
| سلنیم | 0.00 میکروگرم |
✅ جمع‌بندی
عدسی یکی از بهترین انتخاب‌ها برای تأمین پروتئین، آهن و فیبر مورد نیاز بدن است. اگر می‌خواهید این وعده را به یک بمب انرژی و سلامتی تبدیل کنید، حتماً چند قطره روغن کنجد فرابکر به آن اضافه کنید. این ترکیب ساده، خوشمزه و مغذی برای تمام اعضای خانواده مناسب است و می‌تواند جای ثابتی در رژیم غذایی سالم شما داشته باشد.
